La exportación de queso de la Región de Murcia ha experimentado un aumento del 9,4% en los primeros meses del año 2025, según informó la consejera de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca, Sara Rubira. Durante una visita a las instalaciones de la cooperativa ‘Coagacart’ en Pozo Estrecho (Cartagena), Rubira destacó que la producción de queso ha alcanzado las 1.120 toneladas.
La consejera elogió el trabajo de formación y divulgación realizado por la cooperativa, que ha estado enseñando a estudiantes de colegios a fabricar queso y a cuidar de los animales en la granja. Rubira también resaltó la evolución de la ganadería murciana hacia una transformación inteligente de las explotaciones, promoviendo la economía circular y el bienestar animal.
La cooperativa ‘Coagacart’ se distingue por comercializar su queso bajo la marca ‘La Yerbera’ y por impulsar la competitividad a través de productos innovadores de calidad, elaborados a partir de la transformación de leche de cabra en queso y cremas de queso. Esta cooperativa, formada por 20 ganaderos con una cabaña de 1.800 cabras de la raza murciano-granadina, produce alrededor de 8.000 litros de leche semanalmente.
Además, Rubira mencionó el compromiso del Gobierno regional en mejorar las rentas de los ganaderos mediante soluciones que fomenten la competitividad, como la digitalización, la selección genética y reproductiva, y la creación de productos lácteos innovadores. Destacó el proyecto del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Medioambiental (IMIDA) para transformar progresivamente las explotaciones ganaderas convencionales en sistemas más eficientes y rentables, priorizando el bienestar animal.
Por último, Rubira resaltó la labor del IMIDA durante más de 30 años en la conservación y recuperación de razas autóctonas, con el objetivo de garantizar su mantenimiento y potenciar su valor gastronómico en el mercado.
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