La asamblea anual de Euro-Toques, la organización que agrupa a los principales cocineros de España, se celebrará en Cartagena entre el 19 y el 21 de abril. Este evento, anunciado por la alcaldesa Noelia Arroyo y el delegado autonómico de la asociación, el cocinero Pablo Martínez, tiene como objetivo proyectar la imagen turística de Cartagena unida a la gastronomía.
Según la alcaldesa, esta asamblea permitirá reunir a los mejores chefs y profesionales del sector, generando debate sobre retos y oportunidades, y mostrando a los asistentes el patrimonio, los museos, las reservas marinas y la gastronomía local. Pablo Martínez explicó que durante tres días, la ciudad se convertirá en la capital nacional de la gastronomía, con un programa que incluye una recepción de bienvenida, un congreso en el auditorio municipal y una cena de gala en el Mar Menor. El evento concluirá con la firma de un manifiesto sobre la lucha contra especies invasoras como el cangrejo azul.
Euro-Toques, fundada en 1986 por Pedro Subijana, es una organización europea de cocineros que cuenta con más de 3.500 profesionales en 18 países. En España, reúne a unos 800 cocineros, entre los que se encuentran reconocidos chefs como Juan Mari y Elena Arzak, Martín Berasategui, Joan Roca, Quique Dacosta, y otros destacados nombres de la gastronomía española.
El objetivo de esta organización es defender la calidad de los alimentos, promover la cocina saludable, apoyar a los productores locales y servir de foro de intercambio entre grandes profesionales de la gastronomía. En colaboración con la Asociación de Ayuntamientos de la Comarca, Euro-Toques busca impulsar la obtención de figuras de calidad como la Indicación Geográfica Protegida y la Denominación de Origen del Campo de Cartagena para productos locales.
En resumen, la asamblea anual de Euro-Toques en Cartagena promete ser un evento destacado que reunirá a lo mejor de la gastronomía española, proyectando la imagen turística de la ciudad y promoviendo la excelencia culinaria a nivel nacional.
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