Los estudiantes del Grado en Gastronomía de la Universidad Católica San Antonio han sido los encargados de preparar el cóctel de bienvenida para la XIV Asamblea Nacional Euro-Toques, celebrada en el Auditorio El Batel de Cartagena.
Esta propuesta gastronómica, diseñada como el primer paso en el menú, busca sorprender a los comensales con una combinación de sabores frescos y equilibrados. El cóctel ha sido concebido no solo como un aperitivo, sino como una introducción a la experiencia culinaria que se avecina, incluyendo ingredientes como frutas, toques cítricos, especias y sutiles matices picantes.
El melón de Torre Pacheco ha sido el ingrediente estrella de esta creación, un producto con Indicación Geográfica Protegida que representa la identidad agrícola de la zona. A partir de este elemento, los alumnos han creado una propuesta que fusiona tradición e innovación, incorporando diferentes texturas y matices para ofrecer una experiencia gastronómica completa y memorable.
La Asamblea Nacional Euro-Toques, que conmemora su 40 aniversario, ha reunido a alrededor de 270 profesionales del sector para analizar los desafíos actuales de la gastronomía, con especial énfasis en el valor de los productos locales y la evolución del sector hostelero.
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