El Auditorio El Batel de Cartagena ha sido el escenario de la XIV Asamblea Nacional Euro-Toques, un evento que reúne a más de 260 chefs destacados en la alta cocina española. Entre los participantes se encuentran figuras de renombre como Arzak, Subijana, Roca y Dacosta, quienes se han reunido para impulsar el producto local y discutir el futuro del sector hostelero en su 40 aniversario.
Durante el evento, que se extiende hasta el 21 de abril, se espera la presencia de alrededor de 270 profesionales del sector. Se abordarán temas como los retos de la hostelería, la gestión del talento y la protección del entorno marino, además de explorar el patrimonio culinario y la despensa de la comarca.
La alcaldesa de Cartagena, Noelia Arroyo, ha destacado la importancia de recibir a estos grandes nombres de la cocina mundial en la ciudad. En sus palabras, este evento es un reconocimiento al trabajo, talento y esfuerzo de los cocineros y empresarios locales a lo largo de los años. Arroyo también ha resaltado la oportunidad estratégica que representa para la ciudad, destacando la importancia de promover los productos locales y la identidad culinaria de la región.
Por otro lado, la presidenta de Euro-Toques España, Macarena de Castro, ha expresado su satisfacción por celebrar el 40 aniversario de la asociación en Cartagena. Durante la asamblea se abordarán temas como la complejidad del sistema laboral y la protección de las especies. De igual manera, se buscará impulsar el consumo de productos locales y fomentar la identidad y tradición culinaria de la región.
En el marco de la asamblea, se llevará a cabo una cena de gala en el entorno del Mar Menor, seguida de la firma de un manifiesto sobre la lucha contra especies invasoras. Esta iniciativa busca mostrar las tradiciones culinarias locales y transmitir los sabores y recuerdos de la cocina cartagenera a profesionales de toda España.
Euro-Toques, fundada en 1986 por Pedro Subijana y Paul Bocuse, es una organización que reúne a más de 3.500 cocineros en 18 países, con cerca de 800 socios en España, dedicados a la defensa del patrimonio culinario y la calidad de los productos de origen.
Este evento destaca la importancia de la gastronomía como un motor económico y turístico fundamental para la región, generando un impacto significativo en la economía local y creando empleo directo. La presencia de estos reconocidos chefs en Cartagena es un impulso para la estrategia turística de la ciudad y una oportunidad para proyectar la identidad culinaria y los productos locales a nivel nacional e internacional.
FUENTE
