Cartagena se ha convertido en el epicentro de la alta cocina española con la inauguración de la XIV Asamblea Nacional Euro-Toques. Este evento reúne a los principales referentes de la gastronomía española en el Auditorio y Palacio de Congresos El Batel, coincidiendo con el 40 aniversario de la organización.
Durante la asamblea, que se extenderá hasta el 21 de abril, se darán cita unos 270 profesionales del sector, entre los que destacan nombres como Juan Mari y Elena Arzak, Pedro Subijana, Joan Roca, Quique Dacosta, Martín Berasategui, Susi Díaz y los hermanos Torres. Además de analizar los retos de la hostelería, la gestión del talento y la protección del entorno marino, los asistentes tendrán la oportunidad de conocer el patrimonio y la despensa de la comarca.
La alcaldesa de Cartagena, Noelia Arroyo, ha resaltado la importancia de recibir a estos grandes nombres de la cocina mundial, reconociendo el trabajo, talento y esfuerzo de los cocineros y empresarios del sector. Destacó también la oportunidad estratégica que representa este evento para la imagen de la ciudad, resaltando la calidad de los productos locales como el atún y la patata temprana.
Carmen Conesa, consejera de Turismo, subrayó la relevancia de la gastronomía en la región, generando un impacto económico significativo y siendo un atractivo turístico fundamental. Por su parte, la presidenta de Euro-Toques España, Macarena de Castro, expresó su satisfacción por celebrar el 40 aniversario de la asociación en Cartagena, destacando la identidad y tradición culinaria de la ciudad.
El programa de la asamblea incluye una cena de gala en el entorno del Mar Menor y concluirá con la firma de un manifiesto sobre la lucha contra especies invasoras. Los chefs participantes podrán degustar platos típicos de la cocina cartagenera, compartiendo así tradiciones y sabores con colegas de toda España.
En resumen, la asamblea de Euro-Toques en Cartagena representa un espacio de encuentro, aprendizaje y celebración de la gastronomía española, promoviendo la defensa del patrimonio culinario y la calidad de los productos de origen.
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